Skip to main content

Bravčové mäso Obsah Charakteristika | Delenie bravčového mäsa | Referencie | Iné projekty | Externé odkazy | Zdroj | Navigačné menuSlovenské slovníkyTovaroznalectvo - ako nakupovať bravčové mäso - domacnost.sme.skBravčové mäso - www. swaman.skDelenie bravčového mäsa - mojerecepty.skVepřové masoudoplníš a rozšíriš.

HovädzieBravčovéTeľacieBaranieJahňacieKozľacieKonskéHydinaDivinaRybie


MäsoGastronomické výhonky


mäsosvine domácejhovädzím mäsomslovenskej kuchynizabíjačiekSvalovinatukom










(function()var node=document.getElementById("mw-dismissablenotice-anonplace");if(node)node.outerHTML="u003Cdiv class="mw-dismissable-notice"u003Eu003Cdiv class="mw-dismissable-notice-close"u003E[u003Ca tabindex="0" role="button"u003Enezobrazovaťu003C/au003E]u003C/divu003Eu003Cdiv class="mw-dismissable-notice-body"u003Eu003Cdiv id="localNotice" lang="sk" dir="ltr"u003Eu003C/divu003Eu003C/divu003Eu003C/divu003E";());




Bravčové mäso




z Wikipédie, slobodnej encyklopédie






Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání




Dve polky prasaťa


Bravčové mäso alebo bravčovina[1] je označenie pre mäso pochádzajúce zo svine domácej. Spolu s hovädzím mäsom je to najčastejšie používané mäso v slovenskej kuchyni. Mäso bravčové je krehkejšie než mäso hovädzie. Menej tučné a chudé bravčové je ľahšie stráviteľné.


Na dedinách sa používa bravčové mäso tiež z domácich zabíjačiek. Tie sa konajú najčastejšie v zimných mesiacoch.




Obsah





  • 1 Charakteristika


  • 2 Delenie bravčového mäsa


  • 3 Referencie


  • 4 Iné projekty


  • 5 Externé odkazy


  • 6 Zdroj




Charakteristika |


Bravčové mäso má bledoružovú farbu. Svalovina je prerastená tukom a preto má napríklad oproti hovädziemu mäsu vyšší obsah tuku a vyššiu energetickú hodnotu. Bravčové mäso je ťažšie stráviteľné. Chuť je závislá na veku a spôsobe kŕmenia zvierat. Mäso prasiat kŕmených častejšie mliekom má svetlejšiu farbu. Veľmi jemné vlákna a pevnú bielu slaninu má mäso z ročných kusov. Mäso starších kusov má tuhšie a hrubšie vlákna, farba je tmavočervená.



Delenie bravčového mäsa |




Schematické znázornenie prasačej polky


Pri porcovaní sa rozlišujú nasledujúce diely.


  1. hlava

  2. lalok

  3. chrbtová slanina

  4. krkovička

  5. pliecko

  6. karé

  7. kotleta

  8. sviečkovica

  9. rebierko

  10. bôčik

  11. predné stehno

  12. zadné stehno (horný šál, dolný šál a orech)

  13. kolienko

  14. nožička

  15. chvost


Referencie |



  1. ↑ Slovenské slovníky



Iné projekty |


Commons


  • Spolupracuj na Commons Commons ponúka multimediálne súbory na tému Bravčové mäso


Externé odkazy |


  • Tovaroznalectvo - ako nakupovať bravčové mäso - domacnost.sme.sk

  • Bravčové mäso - www. swaman.sk

  • Delenie bravčového mäsa - mojerecepty.sk


Zdroj |


Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Vepřové maso na českej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).







Foodlogo3.svg
 Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.








Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/w/index.php?title=Bravčové_mäso&oldid=6669275“













Navigačné menu


























(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgPageParseReport":"limitreport":"cputime":"0.144","walltime":"0.200","ppvisitednodes":"value":1748,"limit":1000000,"ppgeneratednodes":"value":0,"limit":1500000,"postexpandincludesize":"value":10111,"limit":2097152,"templateargumentsize":"value":756,"limit":2097152,"expansiondepth":"value":8,"limit":40,"expensivefunctioncount":"value":0,"limit":500,"unstrip-depth":"value":0,"limit":20,"unstrip-size":"value":600,"limit":5000000,"entityaccesscount":"value":1,"limit":400,"timingprofile":["100.00% 146.128 1 -total"," 45.88% 67.044 1 Šablóna:Preklad"," 29.10% 42.516 1 Šablóna:Projekt"," 17.61% 25.738 1 Šablóna:Mäso"," 15.78% 23.052 1 Šablóna:Navigačná_lišta"," 10.72% 15.667 1 Šablóna:Navbox"," 8.94% 13.065 21 Šablóna:Projekt/box"," 5.71% 8.337 20 Šablóna:Projekt/param"," 4.90% 7.156 1 Šablóna:Preklad/článok"," 4.17% 6.099 1 Šablóna:Gastronomický_výhonok"],"scribunto":"limitreport-timeusage":"value":"0.027","limit":"10.000","limitreport-memusage":"value":1148675,"limit":52428800,"cachereport":"origin":"mw1328","timestamp":"20190802125545","ttl":2592000,"transientcontent":false););"@context":"https://schema.org","@type":"Article","name":"Bravu010dovu00e9 mu00e4so","url":"https://sk.wikipedia.org/wiki/Brav%C4%8Dov%C3%A9_m%C3%A4so","sameAs":"http://www.wikidata.org/entity/Q191768","mainEntity":"http://www.wikidata.org/entity/Q191768","author":"@type":"Organization","name":"Pu0159ispu011bvatelu00e9 projektu016f Wikimedia","publisher":"@type":"Organization","name":"nadace Wikimedia","logo":"@type":"ImageObject","url":"https://www.wikimedia.org/static/images/wmf-hor-googpub.png","datePublished":"2008-12-08T01:16:24Z","dateModified":"2018-05-11T07:18:56Z","image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c9/Pork_dsc06559.jpg"(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgBackendResponseTime":133,"wgHostname":"mw1269"););
-

Popular posts from this blog

Kamusi Yaliyomo Aina za kamusi | Muundo wa kamusi | Faida za kamusi | Dhima ya picha katika kamusi | Marejeo | Tazama pia | Viungo vya nje | UrambazajiKuhusu kamusiGo-SwahiliWiki-KamusiKamusi ya Kiswahili na Kiingerezakuihariri na kuongeza habari

Image
Pages using ISBN magic linksMbegu za lughaKamusiIsimu nenoKiarabukitabulughaKiswahilialfabetimaanaufafanuzimanenomuhtasarisarufividahizoalfabeti Kamusi Kutoka Wikipedia, kamusi elezo huru Jump to navigation Jump to search Kamusi za Kiswahili Kamusi ya Kiswahili-Kiswahili (kamusi wahidiya) Kamusi ya Kiswahili - Kiingereza (kamusi thania) Kamusi (kutoka neno la Kiarabu قاموس qamus ) ni kitabu ambacho kinaorodhesha maneno ya lugha yaliyokusanywa kutoka kwa watumiaji wa lugha fulani, kwa mfano lugha ya Kiswahili. Maneno hupangwa kwa mtindo wa alfabeti, hutoa maana, asili na ufafanuzi wa utumizi wa maneno na jinsi yanavyotumika au yanavyotamkwa. [1] Yaliyomo 1 Aina za kamusi 2 Muundo wa kamusi 2.1 1. Utangulizi wa kamusi 2.2 2. Matini ya kamusi 2.3 3. Sherehe ya kamusi 3 Faida za kamusi 4 Dhima ya picha katika kamusi 5 Marejeo 6 Tazama pia 7 Viungo vya nje Aina za kamusi | Kuna aina mbalimbali za kamusi ambazo ni: Kamusi wahidiya yaani ya l
Read more

Swift 4 - func physicsWorld not invoked on collision? The Next CEO of Stack OverflowHow to call Objective-C code from Swift#ifdef replacement in the Swift language@selector() in Swift?#pragma mark in Swift?Swift for loop: for index, element in array?dispatch_after - GCD in Swift?Swift Beta performance: sorting arraysSplit a String into an array in Swift?The use of Swift 3 @objc inference in Swift 4 mode is deprecated?How to optimize UITableViewCell, because my UITableView lags

Image
Strange use of "whether ... than ..." in official text Could a dragon use its wings to swim? Car headlights in a world without electricity How to avoid supervisors with prejudiced views? Is the offspring between a demon and a celestial possible? If so what is it called and is it in a book somewhere? Can I board the first leg of the flight without having final country's PR card? subequations: How to continue numbering within subequation? How do you define an element with an ID attribute using LWC? Relevant Part for a Badminton Serve What CSS properties can the br tag have? What are the unusually-enlarged wing sections on this P-38 Lightning? Why did early computer designers eschew integers? Is it a bad idea to plug the other end of ESD strap to wall ground? Magento 1.9 observer on only new product added ( no updated product ) Airplane gently rocking its wings during whole flight It is correct to match light sources with the same color temperat
Read more

Access current req object everywhere in Node.js ExpressWhy are global variables considered bad practice? (node.js)Using req & res across functionsHow do I get the path to the current script with Node.js?What is Node.js' Connect, Express and “middleware”?Node.js w/ express error handling in callbackHow to access the GET parameters after “?” in Express?Modify Node.js req object parametersAccess “app” variable inside of ExpressJS/ConnectJS middleware?Node.js Express app - request objectAngular Http Module considered middleware?Session variables in ExpressJSAdd properties to the req object in expressjs with Typescript

Image
What steps should I take to lawfully visit the United States as a tourist immediately after visiting on a B-1 visa? Would dual wielding daggers be a viable choice for a covert bodyguard? For a hashing function like MD5, how similar can two plaintext strings be and still generate the same hash? Using Newton's shell theorem to accelerate a spaceship Why doesn't sea level show seasonality? What prevents someone from claiming to be the murderer in order to get the real murderer off? Has anyone in space seen or photographed a simple laser pointer from Earth? What does (void *)1 mean Why does the U.S. tolerate foreign influence from Saudi Arabia and Israel on its domestic policies while not tolerating that from China or Russia? Modulus Operandi What's the point of having a RAID 1 configuration over incremental backups to a secondary drive? How to ask for a LinkedIn endorsement? Good resources for solving techniques (Metaheuristics, MILP, CP etc) How woul
Read more